Sandwich de pavo estilo Mercado
Autor: Mercado de Ermitagaña
INGREDIENTES
4 personas
– 1 pechuga de pavo en filetes finos
– 1 loncha de bacon ahumado
– 1/2 zanahoria rallada
– 2 rebanadas de pan cabezón Navarpan
– 4 tomates cherry
– 2 hojas de lechuga de hoja de roble
– 2 pepinillos medianos Valero
– Mayonesa
– Mostaza de grano entero
– Sal
– Pimienta
ELABORACIÓN
Sacar del frigorífico los filetes de pavo 30 minutos antes. Calentar aceite en una sarte y hacer dos minutos por cada lado los filetes de pavo. Salpimentar al gusto justo antes de sacarlos del fuego.
Poner en el fuego la loncha de bacon hasta que esté bastante crujiente.
Cortar dos rebanadas de pan cabezón Navarpan y tostarlas en la tostadora.
Untar una de las rebanadas con una cucharadita de mostaza de grano entero y la otra rebanada con dos cucharaditas de mayonesa.
Colocar los tomates cherry y los pepinillos cortados en rebanadas y la zanahoria rallada sobre la tostada untada en mayonesa. Justo encima poner las hojas de lechuga.
Encima colocamos los filetes de pavo y la loncha de bacon y tapamos con la rebanada de pan untada en mostaza.
Sugerencia: Se puede acompañar el sandwich con una ensalada de rúcula y aceitunas negras arrugadas con una vinagreta de aceite y limón.
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