Las recetas del Mercado

– Foie
– Pimienta
– Pera
– Manzanas reinetas

COCCIÓN DE FOIE EN HORNO MICROONDAS
1. Trocear el foie y quitar las venas. Añadir sal y pimenta.
2. Poner los trozos en un plato de sopa y cocer en el microondas de 1,5 a 2 minutos.
3. Poner en los moldes y enfriar de 3 a 4 horas en nevera.

COCCIÓN EN PAPILLOTA
1. Trocear el foie y quitar las venas. Añadir sal y pimenta.
2. Enrrollar el hígado en papel film y hervir en agua.
3. Dejar enfriar.