Las recetas del Mercado

Batir las 3 yemas de huevo con el azúcar y la mantequilla hasta que quede cremoso, tamisar la harina y mezclar con el royal y luego ir mezclando con la mano poco a poco la harina y la leche.
Batir en un cuenco la clara a punto nieve y mezclar con el queso rallado y por ultimo pasar por encima la clara a punto nieve con pizca sal.
Cocción a 170º durante 20-30 min.