Rollito de trucha con crema de queso
Autor: Jose Luis Aranguren – Cocinero y profesor
INGREDIENTES
4 personas
– Lechugas variadas
– 6 lonchas de trucha ahumada
– 100 gr. de queso en crema
– ½ calabacín
– ½ pimiento verde
– 1 tomate
– Aceite de oliva
– Sal
– 100 gramos de fresas
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de vinagre
– Sal
ELABORACIÓN
Picar muy finas las verduras y reservar.
Rellenamos los filetes de trucha con el queso y enrollar.
Reservar en frio.
Colocar una cama de lechugas y aliñar con la vinagreta.
