Las recetas del Mercado

– 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
– aceite de oliva virgen extra
– pasta o puré de sésamo (tahin)
– mezclum de ensaladas en aceite de oliva de porto muiños
– crema de queso del roncal o del baztán

Untar las rebanadas de pan de molde con el puré de sésamo y el mezclum de ensalada de algas.

Tapar con otra rebanadade pan de molde a modo sandwich.

Con la ayuda de un rodillo aplanar o apisonar muy bien el sandwich

Una vez muy fino, troquelar en láminas, tiras, formas según corta pasta etc…

Freír en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que quede a modo de picatoste.

Se le añade encima un poco de crema de queso del Roncal o de Baztán.

Se puede presentar a modo de piruleta ayudándose de una brocheta de madera.

Observaciones:
Receta de dificultad minima. Ideal para aperitivo o incluso para acompañar como picatostes en sopas, gazpachos o cremas frías.