Las recetas del Mercado

Limpiar las alcachofas y cortarlas en juliana. Poner en un bol a macerar con unas gotas de limón, aceite y vinagre de modena.
Aliñar el bouquet de lechugas con sal, vinagre y aceite.
Ponemos las lechugas de base y colocamos las alcachofas por encima.
Con los dedos desmenuzamos el queso y lo repartimos por encima.
Añadimos los picartostes y el beicon frito.