Las recetas del Mercado

Crema ligera de patata, calabacín y jamón

Autor: José Luis Aranguren – Cocinero y profesor

CREMA DE PATATA

INGREDIENTES

4 personas

– 2 patatas
– Un calabacín
– Consomé
– 2 ajos
– Una cebolla
– Tres lonchas de jamón
– Un puerroa

ELABORACIÓN

Cocer los puerros y saltear en la plancha. Picar y rehogar la cebolla y con aceite y ajo. Después la patata, el calabacín y el caldo de carne. Cocer 15 minutos. Triturar y saltear el jamón.