Servicios del Mercado

El nuevo sistema de apertura de contenedores electrónico llega al barrio

La Mancomunidad de la Comarca de Pamplona MCP lanza este novedoso sistema de apertura con el objetivo de aumentar en origen la separación de la materia orgánica en origen. Algo que ha funcionado muy bien ya en otros barrios donde ay se ha implantado y donde se ha podido comprobar que la recogida de materia orgánica separada ha aumentado considerablemente.

Las tarjetas de apertura se entregaran personalmente en todos los domicilios mediante visitas puerta a puerta y en puntos informativos que se colocarán en el barrio.

La implantación del nuevo sistema llevará pareja una campaña de comunicación. El objetivo es explicar de tú a tú el nuevo sistema para acompañar a la ciudadana en el cambio y promover la colaboración de toda la población en la separación de la orgánica.

En los próximos meses la MCP acudirá a más de 45.000 viviendas y 3.000 establecimientos. Una vez finalizada la implantación del nuevo sistema, a mediados de 2023, se dará servicio a 356.000 habitantes (94% de la población), se habrán repartido 350.000 tarjetas en 175.000 domicilios y establecimientos y se habrán sustituido 4.325 contenedores.

En la primera etapa de la implantación de cada zona, de una semana de duración, se realizará el envío de cartas informativas. Posteriormente, durante dos semanas, se realizará el reparto de tarjetas y de los códigos de acceso a la app en el caso de los contenedores mediante visitas domiciliarias; más tarde, durante otras dos semanas, se habilitarán puntos informativos en las zonas para que las personas que no hayan podido recibir a los informadores puedan recoger sus tarjetas y resolver dudas. Las tarjetas que no hayan podido ser entregadas en estas dos acciones (se estima que un 20%) serán entregadas mediante buzoneo.

Para llevar a cabo esta campaña se contará con un equipo de entre 50 y 80 personas informadoras que realizarán las visitas domiciliarias, atención de puntos informativos y presencia en los puntos de contenedores.

Además, la campaña de información también incluirá la resolución de dudas sobre el funcionamiento, así como un refuerzo en la sensibilización sobre las malas praxis o conductas incívicas en materia de residuos (por ejemplo, el abandono de objetos voluminosos en la vía pública, depositar las bolsas de basura fuera del contenedor…). También algunas acciones de calle como un show-room en el que el visitante podrá circular por las estancias de un hogar recreado para la ocasión y amueblado con objetos voluminosos recogidos a pie de contenedor o en la calle.

4 motivos por los que consumir productos de temporada

Nos ponemos muy pesados con que hay que consumir productos de temporada, pero ¿conoces realmente los beneficios que obtienes? Consumiendo productos de temporada no sólo tu salud se verá beneficiada, sino también tu bolsillo. Y, además, estarás contribuyendo al bien común, mejorando la economía local y protegiendo al medio ambiente.

1. Mejora tu salud: la naturaleza es sabia y nos ofrece lo que necesitamos en cada momento. Si los productos son recolectados en su momento óptimo de maduración conservan todos sus nutrientes y disfrutarás mejor de todas sus propiedades. Además, su sabor será mucho más intenso.
2. Medio ambiente: si no es necesario importar productos del otro lado del planeta reducimos en gran medida la huella de carbono que tiene un gran impacto medioambiental.
3. Cuida tu bolsillo: los productos de temporada siempre son más baratos que cuando están fuera de temporada.
4. Favorece la economía local. Mejora la economía de tu zona pagando precios más justos por productos locales de calidad.

Así que no lo dudes, si no sabes qué productos están de temporada puedes seguir nuestras redes y, sobre todo, pregunta en nuestros puestos.

Participa en el gran reto de los Mercados de Pamplona

Los Mercados de Pamplona (Santo Domingo, Ensanche y Ermitagaña) te desafían a participar, a partir del viernes 17 de diciembre, en su Scape Room: 20 minutos. 3 Mercados. Un gran reto.
Elije el Mercado donde quieres jugar, pudiendo hacerlo en los 3 ya que son diferentes entre sí, y a través de un registro con tu propio móvil y los QRs repartidos por el interior del Mercado, deberás ir descifrando en un máximo de 20 minutos las diferentes pruebas gracias las pistas que vayas obteniendo, poniendo a prueba tus conocimientos para conseguir superar el juego en el menor tiempo posible y ser el más rápido descifrando todos los enigmas.
Una vez de comienzo el juego, el tiempo parecerá evaporarse misteriosamente. No se requiere ningún conocimiento o habilidad específica para resolver las pruebas, pero el trabajo en equipo, la capacidad de comunicación, observación, ingenio e intuición pueden hacerte ser el ganador o ganadora si consigues resolverlo en el menor tiempo posible.
En cada Mercado, el premio que se otorgará al ganador o grupo ganador de cada mes será 1 vale de compra por un importe total de 100€, dividido dicho importe en compras entre los diferentes puestos del Mercado en el que se haya proclamado vencedor.
Se trata de una actividad apta para todos los públicos, pudiendo jugar en solitario o en grupo, con tu familia y amigos, siendo las temáticas en las que se basa el juego muy diversas, coincidiendo con los valores y fortalezas propias de los Mercados Municipales de Pamplona: sostenibilidad, consumo responsable, producto de cercanía KM0, servicios, entre otras…
Mediante esta iniciativa promovida por el Ayuntamiento de Pamplona, se pretende que la ciudadanía conozca la realidad de los Mercados de Pamplona de una forma dinámica y divertida. Una vía de difusión y ocio novedosa y hasta ahora no explorada, con la que se busca llegar a un público objetivo en su mayoría joven y familiar. Al mismo tiempo, se pretende modificar la visión tradicional de los Mercados Municipales para mostrar que en ellos se dan cita a lo largo del año muchas y diferentes actividades, dirigidas para todos los públicos.
¡Anímate a participar en el Scape Room de los Mercados de Pamplona!

Bases legales

Los Mercados de Pamplona se reservan el derecho del reparto de premios en relación al concurso «Escape Room Mercados» que tendrá lugar entre el 17 de diciembre y el 16 de marzo.

– El ranking se actualizará una vez al mes (los días 16) y se comunicará a el o los ganadores por correo electrónico o móvil.
– El ganador será aquella persona o grupo que haya resuelto el escape room en el menor tiempo.
– El premio consiste en bonos por valor de 100€ para gastar en los mercados. Cada mes se repartirán tres bonos, uno mercado.
– Los tiempos inferiores a 5 minutos serán descalificados.
– Una misma persona o grupo no podrá ganar más de una vez durante los tres meses que durará la competición.
– En el caso de no llegar a un número mínimo de participación, los mercados se reservan el derecho de suspensión del concurso.

Comprar en el Mercado ¡tiene premio!

A lo largo del mes de septiembre, comprar en el Mercado, ¡tiene premio!. En cada uno de nuestros puestos encontrarás un buzón en el que depositar tu ticket de compra con tus datos y participar en el sorteo de un lote de productos que nuestros comerciantes han seleccionado para ti.

No hay límite de participación, el único requisito es haber realizado una compra en el puesto que corresponda. En cada uno puedes ver o consultar qué productos incluyen estos lotes. Como siempre, en el Mercado, defendemos los productos frescos y de temporada, por lo que estos lotes están formados por una cuidada selección que hemos realizado para vosotros. Estate atento a nuestras redes sociales para enterarte de todas las novedades.

Así es mucho más fácil empezar el curso. ¡Mucha suerte a todos!

#todoamanoenelmercado

El Mercado de Ermitagaña lanza la campaña #todoamanoenelmercado

Con el objetivo de poner en valor el comercio de cercanía, el producto local y el trato humano y personal, lanzamos esta campaña protagonizada por una serie de spots en los que cada comerciante presenta su puesto defendiendo los productos km cero y gourmet. Para ponértelo a mano, además,  en el mercado te damos la posibilidad de hacer una compra conjunta o combinada entre distintos puestos puestos vía telefónica o por whatsApp. Bajo el hastag #todoamanoenelmercado publicaremos razones por las que venir a comprar al Mercado. Nuestros comerciantes las tienen claras:

 

 

Comodidad y prevención

En el Mercado nos hemos adaptado a las condiciones sanitarias que ha requerido la pandemia de la Covid-19.
– Garantizamos la seguridad de quienes quieren hacer la compra de manera presencial. Disponemos de un amplio espacio, ventilado, con limpieza reforzada y sistemas de prevención en los puestos y mostradores.
– Si prefieres hacer la compra desde casa también puedes hacerlo, rellenando nuestro sencillo formulario online que encontrarás en www.mercadoencasa.es o llamando al 644 519 569, con entrega a domicilio en Pamplona y Comarca.

El Aula de Cocina también se vuelve virtual

La pandemia también nos ha impedido realizar actividades que normalmente desarrollábamos en el Mercado. Pero hemos querido mantener nuestro espíritu con el Aula de Cocina virtual. En la edición de primavera Luken Vigo e Iñaki Andradas preparan una deliciosa y original porrusalda. Te animamos a probarla.

 

Febrero empieza lluvioso… ¡animémoslo un poco!

En febrero es Isidro Rábago quien nos sugiere disfrutar de esta deliciosa receta: Pollo y maíz crujiente con salsa cítrica.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo
– mahonesa
– 1 naranja
– 2 claras de huevo
– kikos (maices)
– pan
– 1l de aceite de girasol
– sal y pimienta

ELABORACIÓN

Cortar las barras de pan en rodajas de 1cm de grosor, tostar en el horno y reservar. Picar los maíces con la batidora para obtener un polvo grueso.
Cortar las pechugas de pollo en tiras y salpimentar.
Batir las claras de huevo (no en exceso) e introducir las tiras de pechuga.
Rebozar las tiras con el polvo de maíz y reservar en la nevera tapadas con papel film 2 horas.
Mezclar la mahonesa con el zumo de naraja y dejar una textura de salsa semilíquida.
Freír las pechugas en aceite de girasol y sacar a papel absorvente.
Montar el pincho con la tosta de pan de base, la tira de pollo encima y la salsa cítrica cubriendo la pechuga.

 

 

Empieza el año con una buen plato

Este año, nuestro calendario recoge algunas de las mejores recetas que se han ido preparando en los Mercados Municipales de Pamplona. Comenzamos el año con fuerza, con un plato increíble que Álex Múgica nos enseñó a preparar en nuestro Aula de Cocina. Aquí os dejamos la receta:

Ingredientes:

– 1 kg cardos limpios  y troceados en tacos
– Blanqueta : agua, sal, limón y aceite
– 1 dl aceite oliva
– 2 dientes de ajo picados
– 100 grs cebolla picada
– 25 grs jamón serrano picado
– Una puntita de harina
– Media copa vino blanco
– Caldo de cocción de cardo
– Fondo de pato o ave
– 150 ml de ajoblanco:
– 40 grs mollejas de pato conitadas y picadas
– 40 grs muslo de pato confitado y desmigado
– 4 lonchas de jamón de pato cortadas de forma longitudinal
– 4 medalones de foie de 40 grs cada uno
– Sal maldon

Acompañamiento:

– Migas crujientes
– Granada
– Reduccion de moscatel u oporto
– Pasas de corinto
– Almendras fileteadas tostadas
– Perifollo frito
– Reducción de Demi glace de pato

ELABORACIÓN

Cocer los cardos en la blanqueta hasta que estén tiernos.
Escurrir y guardar el caldo de coción.
En una cazuelamaparte, pondremos a rehogar en el aceite, el ajo y la cebolla. Añadir el jamón y la puntita de harina. Disolver bien la harina con una cuchara de palo y mojar con el vino blanco. Reducir y mojar con la mitad del caldo de la blanqueta y la mitad de fondo de pato. Reducir un poco. Añadir el ajoblanco y recucir. Punto de sal.
Introducir los cardos y dar un hervor. Rectificar de sal.
Mantener las mollejas y el pato caliente por separado en baño maría.
Enrollar las lonchas de jamón en panes grisinis cortados por la mitad y reservar.

Presentación del plato:

Cubrir la base de un plato ondo con los cardos estofados.
Colocar un medallón de foie ena cada plato, previamente pasado por la plancha y dorado. Servirlo con sal maldon.
Con una cuchara o pinzas, ir repartiendo las mollejas y el pato sobre el cardo, de manera informal.
Acabar de repartir también de manera informal las pasas de corinto y la almendra junto con la granada, las migas y el perifollo frito.
Chorrito de Demi glace de pato y pincelada de reducción de módena.

 

 

Consigue tu calendario de 2021 con tu compra

Ya puedes conseguir nuestro calendario de 2021 con tu compra. Elaborado con más cariño que nunca para desearte un 2021 lleno de salud.

 

Ya es Navidad en el Mercado

La Navidad ya está aquí, y aunque este año sean un poco «especiales», en el Mercado no nos hemos querido olvidar de nadie, por eso hemos colocado con la misma ilusión de siempre nuestro belén, nuestro árbol y a nuestro querido olentzero.

Como cada año queremos premiar vuestra confianza con nuestro tradicional sorteo de cestas de Navidad. Preparadas con muchísimo cariño y con una selección de nuestros mejores productos. No os olvidéis de participar en el sorteo con vuestro ticket de compra.

También estamos preparando el reparto de calendarios (a partir de este fin de semana). Nuestros puestos están ya llenos de deliciosos productos para pasar estas fiestas. Si todavía no sabes qué preparar pregunta en nuestros puestos, puedes hacer tus encargos y venir a recogerlos. Verdura limpia, asados, pescados y mariscos, encurtidos y bebidas y una selección de los mejores dulces para celebrar estas fiestas.

Estas navidades elige, Mercados Municipales

Estas Navidades elige comprar en el  Mercado. Haz tus pedidos con antelación para evitar las últimas horas y las aglomeraciones. Puedes hacerlo por teléfono o a través de nuestro formulario online. Recuerda que recogemos tus encargos de caza, carnes rellenas, asados, verdura limpia, pescados y mariscos, conservas, delicatessen y bebidas, dulces, plantas… todo lo que necesites para pasar unas navidades entrañables e inolvidables.