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Las parrillas son para el verano

Poco a poco llega el verano, y en esta nueva normalidad apetece más que nunca difrutar de una buena barbacoa con la familia y amigos. Para huir de los tradicionales platos carnívoros os proponemos estas dos alternativas que seguro que os van a gustar:

Una parrillada de verduras

Seguro que la habéis probado alguna vez y que os ha encantado. Prepararla es muy fácil. El único secreto, una vez más, está en la materia prima. En elegir productos de temporada de primera calidad. Podéis probar con puerros, tomates, calabacines, cebollas, berenjenas, zanahorias, espárragos, setas, champiñones… cualquiera de ellos estará delicioso a la brasa. El corte también es de vuestra elección, pero tened en cuenta que el grosor marcará el tiempo de cocinado.

Para que no se peguen podéis untarles un poco de aceite con una brocha, y una vez asados con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas escamas de sal estarán deliciosas.

La parrillada de pescado

Si os gusta el pescado y el marisco también os invitamos a probar una parrillada de vuestro pescado favorito. Ya sea entero, o adobado, o en una deliciosa brocheta combinado con verduras. ¡No todo va a ser una parrillada de sardinas!

De cualquier forma no os olvidéis de mantener las medidas de higiene y distancia pertinentes para que podamos seguir disfrutando de muchas más.

Temporada de bocatas

La llegada de la fase 2 de la desescalada nos invita a pasar más tiempo en la calle, salir a pasear con nuestros familiares y amigos y desarrollar actividades al aire libre que, durante la cuarentena, nos han resultado imposibles. Y qué mejor manera de aprovechar el buen clima que preparar un picnic y disfrutar de una divertida jornada primaveral en el campo. Aunque hoy no acompañe el tiempo, os dejamos unas sugerencias que os pueden venir bien para el fin de semana.

  • De atún y zanahoria: añade al atún y a la zanahoria rallada unas aceitunas cortadas en trocitos. Vierte sobre ello un chorro de mayonesa y extiende la mezcla sobre el pan.

  • De pollo a la plancha: haz la pechuga a la plancha y córtala en tiras; unta el pan con crema de aguacate (aguacate triturado + aceite de oliva) y añade unas rodajas de tomate.

  • De salmón ahumado: dispón el salmón cortado en láminas sobre el pan y rocíalo con unas gotitas de limón.

  • De aguacate y tomate: machaca con un tenedor el aguacate junto con tomate pelado. Añade cebolla finamente picada y rocía con unas gotas de limón. Repartir sobre el pan. A este bocadillo puedes añadirle también huevo picado y anchoa.

  • Vegetal: lava y pica finamente lechuga, cebolla y zanahoria. Añade maíz y mayonesa. Reparte sobre el pan la preparación anterior.

  • Jamón serrano y queso crema: bate el queso con un poco de leche para hacerlo algo más ligero. Echa sobre la mezcla unos taquitos de jamón serrano finamente picados y extiende la preparación sobre el pan.

Puedes acompañar estos bocadillos con platos de embutidos y encurtidos para picar en el centro. Además, no olvides llevar suficiente agua y varias piezas de fruta para el postre.

Por último, recuerda que es importante incluir bolsas en la mochila para recoger todos los residuos y tirarlos a la basura. ¡Teniendo todo esto en cuenta ya estarás listo para disfrutar del día!

Semana de la Salud Digestiva

El 29 de mayo es el Día Mundial de la Salud Digestiva y es que, a veces, olvidamos que el sistema digestivo es uno de los más importantes de nuestro organismo ya que es el encargado de absorber los nutrientes de los alimentos y convertirlos en la energía que utilizarán nuestras células.

En los últimos años, han aumentado los problemas digestivos. Uno de cada cinco españoles sufre alguna enfermedad digestiva como consecuencia de ciertos cambios en el estilo de vida que han llevado a la gente a tirar de comida rápida, a comer más fuera de casa… y esto ha dado lugar al incremento de diabetes, obesidad, colesterol o hipertensión, intolerancias alimentarias y las alergias que hacen que sea esencial cuidar nuestra alimentación y nuestra salud digestiva.

En España, el problema gastrointestinal más diagnosticado es el Síndrome de Intestino Irritable (SII), siendo la causa más frecuente de absentismo laboral después de la gripe. Una dolencia que mejora cuidando la alimentación. Es fundamental mantener una dieta variada con productos frescos, donde la fruta y la verdura suponga aproximadamente el 50% de la ingesta diaria. Estos productos se pueden consumir crudos o con un proceso de cocción donde tenga preferencia el hervido, asado o cocido al vapor frente a otras técnicas como la fritura, ya que las primeras respetan las propiedades de los alimentos a la par de presentar una digestión más adecuada.

Por último, es recomendable intentar mantener un horario fijo y realizar 5 o 6 comidas diarias, es preferible comer con más frecuencia y en menor cantidad en lugar de realizar grandes ingestas en las dos grandes comidas del día.

Convertir estas recomendaciones en una rutina diaria nos permitirá disfrutar de la comida a la vez que ingerimos los nutrientes necesarios para nuestra actividad diaria, manteniendo una ingesta de los mismos, constante y sin picos, y favoreciendo una digestión adecuada evitando la habitual pesadez.

Alimentos que levantan el ánimo

Comer bien para sentirte bien

Se ha comprobado que la dieta influye sobre el estado del ánimo. Esto se debe en parte a la serotonina y las vitaminas que aportan algunos alimentos. Hacemos un pequeño repaso de los que no podéis dejar de añadir estos días en vuestra cesta de la compra:

Mejillones y carnes rojas: ricos en vitamina B12

Sardinas: ricas en Omega 3

Frutos Rojos: con mucha vitamina C y antioxidantes, y además las fresas están de temporada.

Verduras de hoja verde, como las acelgas y coles que mejoran el flujo sanguíneo.

Frutos secos y chocolate negro, que estimulan las neuronas.

Nuevo servicio de entrega a domicilio para quienes no puedan desplazarse

Un servicio excepcional para un momento excepcional.

En el Mercado de Ermitagaña ofrecemos llevar la compra a casa de manera gratuita, a todas sus vecinas y vecinos de San Juan, Ermitagaña y Mendebaldea que por sus circunstancias personales, tengan dificultades para realizar su compra de productos frescos. Y para quienes lo deseen porque quieren estar fuera de su casa el tiempo imprescindible, nos encargamos de hacerles la compra y tenerla preparada para recogerla en el Mercado.

Todas las personas que se encuentren en esta situación pueden realizar su pedido de compra semanal de frutas, verduras, pan y pastas, carne, pescado, aceitunas y conservas llamando al teléfono 644 51 95 69, se lo llevamos a su casa o puede venir a recogerlo y estará preparado para que no tenga que esperar.

Quienes decidan acudir al Mercado nos encontrarán trabajando para ofrecerles el mejor servicio con total garantía. A esas personas les pedimos:

  • Mantener la distancia de seguridad de al menos un metro entre clientes y con el mostrador.

  • No tocar los elementos comunes ni los mostradores.

  • Lavarse las manos con agua y jabón o utilizar geles hidroalcohólicos.

  • Siempre que sea posible pagar con tarjeta.

Ayúdanos, por tu salud, por la de todos

El Mercado, actualmente, garantiza el suministro de productos frescos a todos sus clientes.

Este San Valentín regálale tu tiempo

Se acerca la fecha en la que celebramos el día de los enamorados. Cada San Valentín se repite la misma pregunta: ¿Qué le regalo?. Buscamos regalos originales, que traten de expresar lo que sentimos y que hagan sentir especial a esa persona que queremos.

Sin embargo, muchas veces olvidamos que el mejor regalo que podemos hacer es dedicarles parte de nuestro tiempo. Dedicar tiempo a pensar en él o ella. Tiempo a preparar una deliciosa comida o cena. Preparar sus platos favoritos y pasar un tiempo juntos disfrutándolos.

En el Mercado encontrarás los mejores productos y en nuestra web infinidad de deliciosas recetas. Puedes acompañar la celebración con un romántico centro de flores para decorar la mesa.

¿Conoces todas las ventajas de planificar tu menú semanal?

  1. El ahorro. Cuando nos referimos al ahorro, nos referimos a un ahorro doble, ya que ahorrarás tiempo y dinero. Evitarás las compras de última hora y el famoso estrés del ¿Qué comemos hoy?.
  2. Comerás más sano. Si planificas tu menú, es más fácil que introduzcas todos los alimentos en tu dieta. Ésta será más variada si tienes en cuenta las raciones semanales de verdura, carne, pescado o fruta que necesitas.
  3. Añadirás alimentos de temporada. Que el menú esté planificado no significa que sea rígido. Puedes planificar si toca comer pescado, carne, verduras, legumbres… e ir modificando cada semana los platos con los productos de temporada.
  4. Reducirás los desperdicios alimentarios. Si sabes qué vas a comer y cuándo, es más fácil calcular lo que necesitas.
  5. Te puedes organizar para venir al Mercado. Puedes organizar tu compra semanal y aprovechar para consumir productos de calidad y cercanía.

    ¿No te parece la mejor opción?

Agenda del Mercado: de enero a abril de 2020

Ya tenemos lista la agenda de actividades para el primer cuatrimestre del año. Catas de vino, Aula de cocina, cientos de premios, talleres, lectura… ¡no falta de nada! Anotad en vuestra agenda y no os perdáis nada!

Brócoli: el rey del invierno.

El brócoli es una hortaliza muy nutritiva, rica en fibra, minerales y vitaminas, sobre todo C y A. También aporta fósforo, hierro y potasio. Es recomendable consumir brócoli en invierno porque, además de proteger nuestro sistema digestivo, ayuda al sistema inmunológico debido a la cantidad de vitamina C que nos aporta. Es especialmente recomendable en el caso de las mujeres embarazadas, por su aporte de ácido fólico y en casos de anemia.

Hay infinidad de maneras de preparar esta hortaliza. Puedes prepararlo al vapor, cocido o salteado. Combina perfectamente con otras verduras y es ideal como guarnición para tus platos de carne o pescado. También se pueden preparar deliciosas sopas y cremas, purés, o guisar un delicioso plato de pasta. Permite tantas variedades que ¡no te aburrirás nunca!.

Disfruta de las fiestas, ¡no te vuelvas loco en la cocina!

Es muy habitual complicarse la vida en estas fechas con los menús navideños. En el mercado queremos ayudarte con todo lo que esté en nuestra mano. Ya sabes que puedes realizar tus encargos de verduras limpias, carnes rellenas, asados, pescados y mariscos, vinos y conservas especiales y así ahorrar tiempo en la cocina y al hacer la compra. Recuerda que en nuestra floristería encontrarás los mejores adornos para estas fiestas, flores y plantas de temporada, y además en la panadería podrás elegir entre el gran surtido de turrones y dulces navideños que hemos preparado para ti. Comprando en el Mercado las Navidades serán más fáciles.