AGENDA: MARZO Y ABRIL

Aquí tienes todas las actividades que hemos organizado para los meses de marzo y abril:

– Viernes 17 de marzo: Ruleta
Participa en el juego en el que los premios son los mejores productos del mercado.

– Sábado 1 de abril: Taller de cocina para niños
Taller dirigido a niños de entre 9 y 12 años. Información e inscripciones en el 010 municipal. (Precio 2€ por niño)

– Sábado 22 de abril: Saborea la primavera
Tu pincho y vino solidario por 1€. Degusta deliciosas receras elaboradas con productos de temporada por los mejores cocineros de la ciudad.

– Jueves 27 de abril: Aula de cocina
Pan Cordero de Navarra y verduras de primavera

RICA EN HIERRO Y SABROSA, LA INDISPENSABLE CARNE DE TERNERA

 

La ternera es uno de los platos que no pueden faltar en vuestros menús semanales. Es una carne rosada y más magra que la de vaca o buey pero con gran cantidad de proteínas. Puede consumirse de innumerables formas, a la plancha, en infinidad de guisos, con salsa, en albóndigas o en hamburguesa con lo que seguro que os ganáis a los más pequeños de la casa. La ternera tiene infinidad de cortes por lo que lo mejor es preguntar a tu carnicero de confianza, él te recomendará cuál es la mejor puesta para el plato que quieras hacer. La ternera también puede consumirse en ocasiones especiales, un delicioso txuletón, o  una ternera rellena asada, que te puedes llevar a casa preparada.

Si todavía no te hemos convencido, es importante que sepas todo lo que te aporta la ternera, además del consabido hierro y proteínas. La ternera es rica en vitaminas del grupo B, sobre todo la B12 que es indispensable para el buen funcionamiento del sistema nervioso, también tiene vitamina A, fundamental para el crecimiento y el desarrollo de los huesos. Además también aporta gran cantidad de minerales como potasio, zinc y magnesio.

Debido a todo esto es un alimento que no puede faltar en vuestra cesta de la compra. Es fundamental para niños, embarazadas y personas mayores que necesitan reforzar su aporte de hierro para evitar la anemia.

LA MERLUZA: UNO DE LOS PESCADOS MÁS VERSÁTILES

Hoy queremos destacar las propiedades de uno de los pescados más tradicionales de nuestra gastronomía: la merluza. La merluza pertenece a la familia de los pescados blancos, por lo que es muy saludable y muy recomendable para cualquier tipo de dieta. Tiene muy poca grasa y es muy rica en proteínas de alto valor biológico.  Ahora comienza su temporada por lo que es el momento de acercarse al mercado y comprarla bien fresquita. Además es un pescado que aguanta muy bien la congelación, por lo que es un buen momento para comprar y congelar en casa.

La merluza es ideal para cualquier tipo de dieta, ayuda a mantener a raya el colesterol y es un pescado especialmente indicado para personas con problemas digestivos, dado que es muy suave y de muy fácil digestión. Además es rica en vitaminas, sobre todo las del grupo B que ayudan a hacer un mejor aprovechamiento de nutrientes. También es rica en zinc y magnesio, lo que favorece el buen funcionamiento muscular y del sistema nervioso, sin olvidar que es rica en yodo.

Este pescado puede prepararse de infinidad de maneras y se puede aprovechar todo. Su cabeza y espinas pueden utilizarse para crear caldos de pescado que pueden servir de base para sopas, arroces o pastas. La merluza puede disfrutarse a la plancha, al horno, cocida, rebozada, desmenuzada en un pastel  o rellena. Hay infinidad de recetas y de formas de prepararla dado que su sabor suave combina a la perfección con muchos tipos de alimentos, salsas o guarniciones.

Añadidlo a vuestra dieta en temporada y disfrutaréis de todas sus propiedades.

COMPRA EN EL MERCADO VS COMPRA ON LINE

Muchas veces hemos hablado de las razones que nos hacen comprar en el Mercado frente a otras alternativas como supermercados o grandes superficies. Nos vamos a quedar con tres.

  1.  El trato es más personalizado y cercano, te conocemos y sabemos lo que te gusta y cómo te gusta, por eso podemos atenderte mejor.
  2. Apoyas el consumo local. La mayoría de nuestros productos provienen de productores locales. Apoyando la economía cercana damos vida al barrio.
  3. Es más saludable. Somos profesionales y seleccionamos los mejores productos de temporada de cada estación y te asesoramos para que tu alimentación sea variada. Además compras sólo lo que necesitas.

Se pueden dar muchas razones más, pero estas tres son las más importantes. Estas razones son válidas tanto para nuestras tiendas físicas como para nuestro mercado on line www.mercadoencasa.com.

Si tienes dificultades para venir, y vives en la cuenca de Pamplona, prueba nuestra tienda on line. Encontrarás los mismos productos que en el mercado, puedes decirnos cómo los quieres o llamarnos por teléfono. Estaremos encantados de atenderte y de acercártelos a tu casa, y tú seguirás apoyando los mismos valores.

Y DESPUÉS DE NAVIDAD… ¡ESCAROLA!

Una vez terminadas las fiestas todos buscamos volver poco a poco a la normalidad. Eso incluye nuestra alimentación y nuestro cuerpo, que nos pide depurar los excesos. La naturaleza es muy sabia, por eso nos proporciona los productos adecuados en cada temporada. Si hemos disfrutado de copiosas comidas y hemos hecho algún exceso con los dulces en navidad la escarola será vuestra mejor aliada para depurar el cuerpo. La escarola es una hortaliza de la familia de las esteráceas, que necesitan climas muy fríos  por lo que en invierno, y más concretamente este mes, está mejor que nunca.

Desde el punto de vista nutricional:
La escarola tiene muchas propiedades. Como ya hemos dicho es depurativa ya que está compuesta por una gran cantidad de agua y tiene muy pocas calorías. Esto hace que sea un alimento muy saciante. Pero esto no es todo, aquí tenéis algunos argumentos de por qué es nuestra verdura reina en el mes de enero:
– Tiene un alto contenido en vitamina C
– Aporta minerales como el potasio, magnesio, calcio y fósforo.
– Tiene un alto contenido en Betacarotenos y vitamina A.
– Aporta gran cantidad de fibra por lo que favorece el tránsito intestinal.
– Junto con las espinacas, es la verdura que más ácido fólico aporta, por lo que es especialmente interesante en dietas para embarazadas y niños en desarrollo.
– No provoca gases ni hinchazón abdominal.

Por todos estos motivos la escarola es un alimento que no puede faltar en casa en invierno. Pero es que además está muy rica y se puede acompañar de muchas maneras. Es un alimento que se consume principalmente fresco, en forma de ensalada, esto hace que mantenga todas sus propiedades inalteradas. Para que su conservación sea la óptima es mejor lavarla y trocearla justo antes de su consumo. En ensaladas está deliciosa, es muy refrescante, debido a su alto contenido en agua, y tiene un ligero toque amargo que combina a la perfección con aliños de Aceite de oliva virgen, vinagre y ajo. También puede acompañarse de cebolla, frutos secos, tomate y frutas como la granada y la naranja. Si quieres algo más especial (y menos depurativo) puedes probarla con una salsa de miel y mostaza. Otras manera de comer escarola es añadirla cocida a tú puré de verduras favorito, o añadir algunas hojas a tu bocadillo, que le darán un toque muy refrescante y saludable.

 

LA FLOR DE LA NAVIDAD

La flor de pascua o poinsettia es un clásico en nuestra decoración navideña, pero ¿sabemos de dónde procede esta tradición? Esta planta es originaria de centroamérica, y ya era muy apreciada por la cultura Azteca. En el S.XVI los misioneros franciscanos que se acercaron a la zona empezaron a utilizarla para decorar los altares, iglesias y belenes en navidad, ya que es la época en la que florece. Sin embargo, fue Roberts Poinsett, embajador de Estados Unidos en México quien en el S.XVIII llevó varios esquejes de esta planta a su tierra donde la popularizó. Esta planta se ha hecho tan famosa en Estados Unidos que tiene su propio día que se celebra cada año el 12 de diciembre.

En nuestra floristería puedes encontrar preciosos ejemplares, sueltos o en los centros de navidad que preparamos cada año. Si quieres que tu planta dure más allá de estas fiestas sólo tienes que seguir estos pequeños consejos: ponla a la luz, en una zona con claridad pero evitando la luz directa. No la expongas a temperaturas muy altas lo ideal es entre 12 y 22 grados y riégala una o dos veces por semana dependiendo de la humedad del ambiente.

 

LOS MERCADOS DE ERMITAGAÑA Y DEL ENSANCHE DONAN 500 EUROS A ANASAPS

Gracias a todos por venir a visitarnos el sábado. Gracias a vuestras donaciones además de probar deliciosos pinchos elaborados con setas, entre los dos mercados (Ermitagaña y Mercado del Ensanche) hemos recaudado 500 euros para ANASAPS. ¡Gracias a todos!

5 MOTIVOS POR LOS QUE COMPRAR EN TU COMERCIO LOCAL

Hay muchas razones por las que debes comprar en tu comercio local. Aquí recopilamos algunas:

  1. Trato personal: los comerciantes somos profesionales. Sabemos lo que vendemos y podemos ayudarte a encontrar lo que mejor se adapte a tus necesidades.
  2. Sostenibilidad: al reducir la distancia reducimos el transporte y los costes ambientales.

    Además, como estamos cerca de tu casa no tienes que coger el coche para venir a comprar.

  3. Un barrio con comercio es un barrio con ambiente, con gente por la calle ¿te imaginas nuestras calles sin comercio?
  4. El comercio atrae visitantes de fuera, de otras zonas, turistas…
  5. Creamos comunidad: ¡somos vecinos!

22 de octubre: Exposición de setas y hongos y degustación solidaria

Como todos los años por estas fechas estamos organizando nuestra tradicional exposición micológica en el Mercado. Además, como en anteriores ediciones podréis disfrutar de una degustación de pinchos elaborados con setas de nuestra tierra. Como siempre podréis probar un delicios pincho y un vino por 1€. Además, en esta ocasión, todo lo recaudado será destinado a una obra social. Reservad fecha en vuestra agenda ¡no os lo perdáis!