Saborea la primavera por una causa solidaria

Este año saboreamos la primavera de una forma diferente. Esta vez los encargados de la degustación serán los miembros de la Sociedad Gastronómica de El Txoko del Carnicero. El sábado 25 podréis degustar un delicioso ajoarriero o cordero al chilindrón.

Presentando tu ticket de compra podrás desgustar una deliciosa tapa y un vino. Sin ticket de compra, la degustación son 2 euros. En ambos casos, todo lo recauddado se destinará a una obra social. En esta ocasión, a GERNA, Grupo de enfermedades raras de Navarra. ¡Os esperamos a todos!

Celebra el día del libro en los Mercados

Celebra el día del libro compartiendo historias. Trae tus libros al mercado y reutiliza, intercambia y comparte las historias que te han hecho soñar. Os esperamos el día 23 en los tres Mercados Municipales de Pamplona.

Comienza a cambiar el mundo, únete al Plastic Free

Todos sabemos que el plástico es uno de los recursos materiales más explotados en la sociedad actual. Éste material tan versátil puede encontrarse en  una gran variedad de productos, como ropa, vehículos, envases o juguetes. Sin embargo, pese a su uso es uno de los mayores detonantes de la contaminación global por el uso inadecuado que hacemos de él los consumidores.

A día de hoy ya es una realidad que el océano está pidiendo auxilio. El gran gigante azul no puede soportar una década más cómo esta última, en la que se vierten 200 kg de plástico al mar por segundo (tal y como cita uno de los más recientes estudios de Greenpace).

Desde el Mercado de Ermitagaña queremos concienciarnos para participar en el cambio que lleve a un correcto uso del plástico y un mejor cuidado del planeta. Estas son algunas costumbres o consejos que podemos aplicar en nuestro día a día para, en la medida de lo posible, no contaminar:

1. Cambiar las bolsas de plástico por las de tela.

Cada vez más consumidores se unen a esta gran iniciativa. Y no tan solo debido a la ley que ahora obliga a los comercios a cobrar como mínimo un céntimo por las bolsas de plástico, sino también porque son mucho más prácticas y cómodas, y no generan ningún residuo contaminante.

2. Las tres “R’s”.

No es preciso mencionar lo importante que es que  la regla de las tres “R’s” se repita como un mantra en nuestro día a día. No olvidéis: Reciclar, Reducir el consumo y Reutilizar. Esta última es la que menos llevamos a cabo, y eso que ponerla en práctica resulta más sencillo de lo que creemos. Los tuppers de plástico, por ejemplo, están obsoletos ¿Por qué íbamos a usarlos si podemos usar  tuppers de cristal en su lugar? Estos no contaminan y además pueden calentarse sin ningún problema.

3. Comprar alimentos a granel.

Conocemos la tentación que supone la comodidad de un supermercado. Pero nuestro mercado ofrece una gran variedad de opciones, donde se ofertan productos frescos y locales, para contaminar lo menos posible.

4. Comprar productos frescos y locales

Los productos que compramos en el mercado, por lo general, son locales y frescos sin tóxicos ni químicos. Lo cual beneficia infinitamente al medio ambiente, comenzando porque su producción se lleva a cabo más cerca del mercado y por tanto su transporte es más rápido y no expulsa tanto CO2 a la atmósfera y continuando porque estos productos se ofrecen al consumidor sin ningún tipo de envase de plástico.

Ahora ya lo sabes, ya no tienes excusa.  Pon en práctica estos consejos, ayuda a reducir el consumo y la contaminación generadas por el plástico. Ayuda al medioambiente.

Fresas con chocolate. Para no fallar en San Valentín.

¿Alguna vez habéis probado las fresas con chocolate? ¿Habéis probado a hacerlas vosotros mismos? Os dejamos unos pequeños consejos para que os queden perfectas:

1. Lávalas y sécalas bien con un papel absorvente hasta que no quede nada de humedad.
2. Coloca un palillo en la zona de las hojas
3. Funde el chocolate al baño maría o en el microondas. Puedes elegir el que más te guste o mezclarlos, chocolate puro, con leche, blanco…
4. Introduce cada fresa en el chocolate sujetándolas con el palillo y deja que escurra el excedente.
5. Si te gusta puedes bañar las fresas en frutos secos picados para darles un toque especial.

Regala flores en San Valentín

San Valentín es una fiesta en homenaje al amor que se celebra en todo el mundo (aunque no de la misma manera). Aquí es tradición que los enamorados intercambien regalos, uno de los más habituales son las flores. Sin embargo, últimamente la fiesta transciende más allá, ya que se está poniendo de moda tener detalles también con amigos y familiares.
Pero, ¿Cuál es el origen de esta fiesta?
Es curioso que el origen de esta celebración esté en la prohibición del amor. Cuentan que un emperador romano pensaba que sus soldados rendían mejor en el campo de batalla si no tenían ataduras familiares, por lo que prohibió los matrimonios entre los jóvenes. Pero San Valentín, un sacerdote de la Antigua Roma siguió oficiando los enlaces en secreto, desafiando así la autoridad del Emperador. Esto llegó a sus oídos y San Valentín fue ejecutado el 14 de febrero.
Hoy rendimos homenaje al amor en esta fecha. Y ¿qué mejor manera de hacerlo que con unas flores? una flor, un ramo, un arreglo floral o una planta viva… Ven a nuestro puesto, conocerás a Daniela que te aconsejará para que no falles.

Seis consejos para no fallar en tus compras navideñas

Uno de los elementos más importantes de la Navidad es la comida. Es precisamente en estas fechas cuando se reúnen familias y amigos alrededor de una mesa y se rescatan y comparten viejas recetas familiares. Para que todo salga a las mil maravillas, desde el Mercado os damos estos consejos:

  1. Organízate, parece obvio ¿no? Pero si no organizas bien el menú y el número de comensales es difícil que no falle nada.
  2. Encarga los productos con antelación. Si ya sabes qué vas a preparar lo mejor es que te acerques al Mercado y hagas un encargo. Así, no sólo te aseguras disponer de todo lo necesario el día previsto, sino que además, podemos seleccionar los mejores productos a tu gusto.
  3. Es mejor que compres productos frescos. ¿por qué? Pues porque si luego te sobra comida, puedes congelarla y evitar el desperdicio alimentario.
  4. Compra alimentos de temporada. Hay infinidad de platos que se pueden preparar con los productos de invierno. Al estar de temporada, además estarán en su punto.
  5. Busca productos locales. Es mejor si los alimentos son de producción local, así tienen que recorrer menos distancia hasta tu mesa, llegarán en su punto y además reduces la contaminación de CO2.
  6. Decora tu mesa. Para conseguir un ambiente acogedor y elegante lo mejor es decorar con plantas de navidad, que darán un toque especial a la mesa.

Con estas seis recomendaciones te aseguramos que no fallarás en tu compra. Si tienes cualquier duda sobre cualquier tipo de producto consulta en nuestros puestos.

Recuerda que con tiempo, podemos ofrecerte, verduras y pescados limpios, carnes rellenas, asadas… y que en la panadería encontrarás una gran selección de dulces navideños.

Buñuelos y huesos de santo ¡Están de muerte!

Todos los años por estas fechas, vuelven a nuestra panadería los tradicionales buñuelos y huesos de santo. Pero, ¿desde cuándo se consumen estos deliciosos postres para honrar a los muertos? El origen de los buñuelos es muy antiguo y hay quien lo remonta hasta la época de la antigua Roma. Para encontrar los primeros huesos de santo debemos mirar a la cultura sefardí a la que debemos algo tan delicioso y típico de nuestras fiestas como el mazapán.

En su origen los buñuelos eran «de viento» porque tenían bolsas de aire, hoy en día podemos disfrutar de los buñuelos con diversos rellenos: crema, nata o chocolate. Los huesos de santo están elaborados con masa de mazapán y en su origen estaban rellenos de yema, aunque hoy también los puedes encontrar con chocolate. Además, cuenta la leyenda, que si comes un huesecillo en Todos los Santos, sacas un alma del purgatorio.

En cualquiera de los dos casos, las dos opciones son deliciosas para celebrar estos días otoñales. ¿Qué preferís vosotros?

 

 

¿Sabes todo sobre las setas? Ven el sábado 27 a nuestra exposición micológica

El otoño, con su oscuridad y humedad favorece la aparición de setas y hongos. En Navarra contamos con innumerables tipos de setas aunque algunas de las más típicas de la zona son los perretxicos, el hongo beltza o las ilarrakas. Para poder conocer la variedad de setas de nuestra tierra, poder verlas en directo y fomentar la cultura micológica hemos organizado una exposición abierta a todos los públicos.

También podremos degustar algunas setas en nuestro «Saborea el Otoño» benéfico, cuya recaudación será destinada a ADACEN. Asociación de Daño Cerebral de Navarra. Os esperamos a todos y os animamos a participar.

FECHA: sábado 27
LUGAR: Mercado de Ermitagaña, 2ª planta

 

 

Gran asistencia a nuestro taller infantil de vuelta al curso.

¡Menuda cantera tenemos! En estas fotos podéis ver como disfrutaron los pequeños cocineros, y lo mejor de todo, la información nutricional que se llevaron. Nos encanta crear escuela, no sólo para aprender a cocinar bien, sino también para aprender a comer mejor.

De la mano del cocinero y nutricionista Juan Carlos Fernández, estos pequeños chefs aprendieron a preparar:
– Tomate feo de Tudela relleno de frutos del mar y de la propia huerta
– Fideuá de pisto ribero
– Zurracapote sin. La bebida para los peques.

Y menudos platos les salieron!

Nuevo taller infantil: Después del verano, para estar sanos, frutas y verduras en mano

El periodo estival siempre nos hace comenter diversos desajustes en nuestra alimentación diaria a losque tenemos que intentar hacer frente y más sabiendo que empieza una de las épocas más exigentes para nuestro organismo, como es el inicio del curso escolar. Como la naturaleza es muy sabia siempre nos ofrece productos frescos y de temporada que nos van a aportar esos nutrientes que necesitamos. Cómo no, los podremos encontrar en los Mercados Municipales.

El sábado 29 tendrá lugar en nuestro mercado este taller en el que vamos a enseñar a trabajar de manera sana y divertida las siguientes recetas:

– Tomate feo de Tudela relleno de frutos del mar y de la propia huerta
– Fideuá de pisto ribero
– Zurracapote sin. La bebida para los peques.