Entradas de]

No hay nada tan versátil como una buena legumbre

Las legumbres son uno de los ingredientes más habituales de nuestra cocina. En la mayor parte de nuestras provincias las encontramos en recetas tradicionales como la olla podrida, las fabes con almejas, los garbanzos con bacalao… Sin embargo, hay multitud de formas de prepararlas. Las legumbres combinan con prácticamente todos los alimentos: Se pueden guisar […]

Temporada de Mejillones

Hoy hacemos un homenaje a uno de los mariscos más humildes, pero más sabrosos. Los mejillones son uno de los productos del mar que más propiedades tienen. Son ricos en proteínas, fósforo, omega 3 y ácido fólico, además tienen muchas vitaminas del grupo A y B. Por otro lado, son bajos en grasas e hidratos […]

Las flores también son del Otoño

¿Sabías que los encurtidos no sólo son un aperitivo? A pesar de que en nuestra cultura gastronómica no haya tanta tradición de consumo de estos alimentos como en otros países del norte y este de europa, también los encontramos como ingredientes en muchas recetas de platos del mediterráneo. Es habitual encontrar encurtidos en muchas salsas, […]

¡Viva lo local!

El coronavirus ha cambiado muchas cosas, algunas se han visto impulsadas, como la venta on line, (en nuestro caso implementamos el servicio de pedidos online y entrega a domicilio que todavía está vigente). Una tendencia que se ha visto reforzada es el localismo. En tiempos inciertos, los consumidores han buscado productos y marcas locales en […]

¡Bienvenido septiembre! mes de recogida y cosechas.

Septiembre es uno de nuestros meses favoritos. Gastronómicamente no encontramos un mes más completo. Poco a poco van terminando de madurar los últimos frutos del verano y comienzan a aparecer los del otoño nos juntamos así con una gran oferta de productos. Melones y melocotones, higos, las primeras calabazas, tomates, escarolas, pimientos, moras y frambuesas… […]