Si eres de la Ribera seguro que la has probado alguna vez, si no, ¿sabes lo fácil de hacer y deliciosa que está la ensalada de cardo? Vamos a explicarte como puedes hacerla. Normalmente lo que más pereza da de esta verdura es lo costoso que es limpiarla. Sin embardo con un poco de paciencia […]
Con una forma inconfundible, seguro que la has visto alguna vez en nuestra pescadería. La palometa es un pescado que, debido a su cantidad de grasa, podríamos catalogar entre los pescados azules. Su carne es muy sabrosa y admite multitud de técnicas de cocinado. Puedes comerla a la plancha, frita, guisada o asada. En Andalucía […]
Otoño es sinónimo de setas. Navarra es un auténtico paraíso micológico. Además de los boletus, tan típicos de nuestra tierra podemos encontrar otro tipo de setas como los perretxicos o las ilarrakas. Una especie de seta menos valorada en Navarra, pero muy buscada en otras zonas del norte de España (sobre todo en Cataluña) son […]
La granada es una fruta de temporada que no puede faltar en tu frutero. Es una fruta con una cáscara dura que protege una gran cantidad de pequeños granos rojos. Muchos consideran que tiene propiedades que la convierten en una “bomba antioxidante” ya que está llena de antocianinas, taninos y polifenoles. Por si fuera poco […]
La Goxua es un postre, que, como su propio nombre indica, te va a hacer gozar. Es típico del País Vasco y Navarra, y aunque se dice que su origen está en Vitoria es habitual encontrarla en las cartas de nuestros restaurantes. ¿La habéis preparado alguna vez? Con ingredientes típicos de los postres tradicionales : […]
Estamos en plena temporada de manzanas, una de las frutas más habituales en nuestros fruteros y que muchas veces nos parece aburrida. Pero, ¿Sabes todas las propiedades que tienen las manzanas y lo que pueden hacer por tu salud? Un famoso dicho inglés los deja muy claros: “An apple a day, keeps the doctor away” […]
Comprar en un Mercado o en un Supermercado no es lo mismo. Todo cambia, desde la experiencia de compra hasta el producto que te llevas a casa. Vamos a analizar qué ventajas tiene realizar tu compra en un Mercado y a desmontar algunos de los inconvenientes que se presentan más habitualmente. La experiencia. No tiene […]
Muchas veces no sabes que cenar, pero no te apetece cocinar y tampoco quieres comida rápida, sino que buscas algo más saludable. Te proponemos salir de la rutina con nuestro Sandwich de Pavo estilo Mercado. Si todavía no lo has probado, verás que es muy fácil y delicioso. Aquí os dejamos el enlace a nuestra […]
Otoño es la mejor temporada para disfrutar de los salmonetes. Estos pequeños pescados de roca o fango, con un curioso color rosado-asalmonado son habituales en nuestros mares, los podemos encontrar tanto en el Mediterráneo como en el cantábrico. Por eso, no es de extrañar que sea fácil encontrarlo en muchas recetas de nuestra gastronomía. Es […]
Estamos acostumbrados a disfrutar de una buena taza de café y también a encontrarlo en muchas recetas de postres. El café es uno de los alimentos con aromas más complejos, gracias a esto aporta a tus platos matices de vainilla, avellana, nuez, caramelo, mantequilla y hasta setas y aromas más terrosos tipo patata. Por eso […]
