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Tomate, tipos y propiedades.

El verano es temporada de tomate. Cada vez es más habitual encontrar muchas variedades de tomates en el Mercado. Se han desarrollado más de 20.000 variedades de tomates con formas, colores y aromas peculiares.Todos tienen muchas propiedades y están deliciosos, pero tienen algunas diferencias tanto de forma como de sabor, por lo que muchas veces […]

El melón, tan refrescante como saludable

El melón es una fruta que no puede faltar en verano. Además de ser dulce y delicioso y ser súper refrescante, es perfecto para mantenerse hidratado. Pero, ¿por qué lo consideramos tan saludable? El melón es más de un 90% agua y además es rico en vitaminas y minerales. Esta fruta veraniega, además, tiene propiedades […]

¿Gazpacho o salmorejo?

Estos días en los que el calor aprieta apetece comer cosas ligeras y refrescantes. Por eso no puede faltar en vuestra mesa un delicioso gazpacho o salmorejo.  Se trata de dos platos típicos de nuestra gastronomía veraniega que, además de ser frescos y deliciosos, son muy saludables porque nos aportan cantidad de vitaminas y nos […]

Delicioso melocotón de verano

Procedente de China los melocotoneros se extendieron desde el lejano oriente por toda Europa siguiendo la ruta de la seda. Allí es un árbol muy valorado, considerado símbolo de longevidad e inmortalidad. Quizá esto es debido a  Un fruto veraniego, que se consume fresco los meses de verano y embotado el resto del año.  Al […]

Hoy, comemos salmón

El salmón es uno de los pescados que más hueco se ha hecho en nuestra dieta. Se trata de uno de los pocos peces que nacen en el mar, donde pasan la mayor parte de su vida, y acuden a los cursos altos de los ríos a desovar, donde la mayoría mueren. Esto hace que […]

Tierra de cerezas

España es un país productor de cerezas. ¿Sabías que es uno de los países que más cerezas produce y exporta? En Navarra tenemos cuatro zonas productoras: el Valle de Echauri, Milagro, Cárcar y Corella.  La cereza es una de las frutas más esperadas de la primavera. Su delicioso sabor y su corta temporada hacen que […]

Temporada de Bonito del Norte

Estamos en plena temporada de pesca de Bonito del Norte, un pescado azul, que se disfruta en su máximo esplendor entre los meses de mayo y septiembre. Es en estos meses de verano cuando más cantidad de grasa presenta y más sabroso está.  El Bonito del Norte habita en aguas templadas a una profundidad media […]

Con el verano, llegan los albaricoques

Su aroma y sabor dulce convierten al albaricoque uno de los alimentos favoritos del verano. Su origen se remonta al año 3000 a.C en Asia, específicamente en Corea del Norte y Manchuria. Aunque es comúnmente conocido como albaricoque, su nombre original es Pronus Ameniaca denominado de esta forma cuando los romanos lo introdujeron en Europa […]