No hay duda que una de las imágenes que anuncian la llegada de la Navidad es la de la flor de pascua o Poinsettia. Esta pequeña planta arbustácea, que se llama flor, pero en realidad no tiene flor, es una de las más habituales en la decoración navideña de todo el mundo. Su origen está […]
La endivia es una verdura que tiene tantos defensores como detractores, debido fundamentalmente a su característico sabor amargo. Lo que no deja lugar a dudas es que se trata de una de las verduras de temporada con más propiedades y menos calorías, ya que cerca del 95% de su composición es agua. Ya los antiguos […]
El Pavo es un alimento muy habitual en algunas culturas, y muy relacionado con la celebración y la fiesta, en algunos países,no puede faltar en una mesa en Navidad o en la tradicional celebración norteamericana de Acción de Gracias. Sin embargo es una carne ideal para introducir en nuestro menú diario. Esto es debido a […]
La acelga es una de las verduras con peor fama de nuestras huertas y es que si no está bien preparada puede parecer un producto soso y hasta un poco amargo. Sin embargo, aunque no esté de moda, es una de las verduras con más propiedades que puedes comprar y también es una de las […]
Las sardinas son un pescado azul de agua salada muy típico de nuestras costas. Con un sabor muy especial este pequeño pescado es uno de los más saludables que puedes consumir. Como buen pescado azul, es rico en proteínas de alto valor biológico y en ácidos grasos Omega 3 que son grandes aliados para luchar […]
Las olivas son originarias de Grecia pero enseguida se extendieron por el mediterráneo, tanto es así que se han convertido en el símbolo de la dieta mediterránea. Es muy fácil encontrar aceitunas en recetas tradicionales de nuestro país, así como ingrediente principal de muchos de nuestros aperitivos y entrantes. Las aceitunas, además, tienen infinidad de […]
Si eres de la Ribera seguro que la has probado alguna vez, si no, ¿sabes lo fácil de hacer y deliciosa que está la ensalada de cardo? Vamos a explicarte como puedes hacerla. Normalmente lo que más pereza da de esta verdura es lo costoso que es limpiarla. Sin embardo con un poco de paciencia […]
Con una forma inconfundible, seguro que la has visto alguna vez en nuestra pescadería. La palometa es un pescado que, debido a su cantidad de grasa, podríamos catalogar entre los pescados azules. Su carne es muy sabrosa y admite multitud de técnicas de cocinado. Puedes comerla a la plancha, frita, guisada o asada. En Andalucía […]
Otoño es sinónimo de setas. Navarra es un auténtico paraíso micológico. Además de los boletus, tan típicos de nuestra tierra podemos encontrar otro tipo de setas como los perretxicos o las ilarrakas. Una especie de seta menos valorada en Navarra, pero muy buscada en otras zonas del norte de España (sobre todo en Cataluña) son […]
La granada es una fruta de temporada que no puede faltar en tu frutero. Es una fruta con una cáscara dura que protege una gran cantidad de pequeños granos rojos. Muchos consideran que tiene propiedades que la convierten en una “bomba antioxidante” ya que está llena de antocianinas, taninos y polifenoles. Por si fuera poco […]
