LAS PASTAS DE TÉ, UNA GALLETA MUY INGLESA

Las pastas de té tienen su origen en la Inglaterra del S.XVII, cuando las clases nobles disfrutaban del té recién traído de las indias a media tarde, como un aperitivo entre el almuerzo y la cena. Poco a poco se fue acompañando el té con bizcochos, tartas… pero sobre todo, se acompañó de las tradicionales galletas de mantequilla, que pasaron a denominarse pastas de té.

Las galletas de mantequilla tienen un origen mucho más antiguo. Se dice que su aparición está íntimamente ligada al descubrimiento del azúcar y que fue en el imperio persa cuando se empezaron a elaborar a base de los ingredientes tradicionales que se mantienen hoy en día como la mantequilla, huevos, harina, sal y azúcar.

El azúcar era un bien escaso, es por eso que en el S.XVII estas pastas comenzaron a formar parte de las meriendas de las clases altas que disfrutaban de ellas en torno al té, donde se convirtieron en un ritual de la alta sociedad y un símbolo de estatus.

Desde entonces, se han desarrollado muchas variaciones en formas, ingredientes y recetas. Pero si algo tienen en común es que están elaboradas a base de mantequilla y están deliciosas. Te invitamos a probar la selección de pastas de té de nuestro puesto Txokoa.