Comprar en el Mercado ¡tiene premio!

A lo largo del mes de septiembre, comprar en el Mercado, ¡tiene premio!. En cada uno de nuestros puestos encontrarás un buzón en el que depositar tu ticket de compra con tus datos y participar en el sorteo de un lote de productos que nuestros comerciantes han seleccionado para ti.

No hay límite de participación, el único requisito es haber realizado una compra en el puesto que corresponda. En cada uno puedes ver o consultar qué productos incluyen estos lotes. Como siempre, en el Mercado, defendemos los productos frescos y de temporada, por lo que estos lotes están formados por una cuidada selección que hemos realizado para vosotros. Estate atento a nuestras redes sociales para enterarte de todas las novedades.

Así es mucho más fácil empezar el curso. ¡Mucha suerte a todos!

Ternera, una carne roja muy saludable

La carne de ternera es una de las carnes rojas más saludables, por eso se recomienda su consumo al menos una vez por semana. Es fuente de proteínas de alto valor biológico, así como de minoácidos esenciales. También tiene alto contenido en vitaminas del grupo B, como la B12 que sólo se obtiene de las proteínas animales), y es rica en zinc y hierro.

Si a todo esto le unimos que es tierna, tiene un sabor suave y es más digestible que el vacuno mayor, se convierte en un alimento fundamental en la dieta de los niños, así como de las personas mayores.

La ternera es un clásico de cocina mediterránea y es un ingrediente habitual en los recetarios de nuestras abuelas. Se puede consumir guisada, asada, o en un sencillo filete. Si eres fan de las barbacoas también puedes disfrutar de ella.

Hay quien dice que hay partes de 1ª, de 2ª o de 3ª. Sin embargo, lo más correcto es pensar que todas son buenas, según el uso culinario que les vayamos a dar. Os damos una pista de los mejores cortes para cada cosa, aunque podéis preguntar en nuestra carnicería donde os atenderán encantados.

Para guisos y estofados: carrilleras, aguja, espaldilla, falda, rabo, redondo…

Para la plancha: lomo bajo, solomillo, cordero, babilla, tapilla…

Para asar: solomillo, lomo, cadera, tapa…

Conejo, una carne sabrosa y saludable

El consumo de carne de conejo es muy habitual en la zona mediterránea de Europa, sobre todo en Portugal, España, Francia e Italia. En los últimos años su consumo está disminuyendo, sobre todo debido a que existe la percepción de que es una carne que exige mucho tiempo y dedicación para su elaboración. Sin embargo, su consumo es muy recomendable ya que se trata de una carne blanca, muy magra, y muy saludable. Se encuentra al nivel de los huevos y el pescado en la pirámide alimentaria, por lo que se recomienda hasta un consumo semanal de 3 ó 4 raciones.

Además de proteínas de alto valor biológico, la carne de conejo es rica en fósforo, potasio, selenio, hierro, zinc, y vitaminas del grupo B como la B6 o la B12.

Gastronómicamente, la carne de conejo es tierna, muy jugosa y de un sabor suave, por lo que combina perfectamente con multitud de alimentos y especias. Aunque casi la totalidad del conejo que se comercializa en nuestro país proviene de la cría, es un producto muy ligado a la caza menor, por lo que su sabor recuerda al campo y combina especialmente bien con verduras, setas y hierbas aromáticas. En contra de lo que se piensa, se pueden elaborar platos sencillos o guisos que no requieren mucha atención una vez que están en el fuego. Lo más habitual es disfrutarlo guisado, con verduras, con arroz, al ajillo, asado con alioli, en barbacoa, o, si desmenuzas su carne, puedes comerlo con pasta o en forma de lasagna o hamburguesa.

Merluza, un pescado de temporada

Greenpeace ha elaborado un listado con los pescados de temporada para fomentar un consumo responsable y evitar la sobrepesca. La merluza es uno de los pescados que recomiendan para consumir en verano. 

La merluza es uno de los pescados más habituales en nuestra dieta (en España llegamos a consumir hasta 6kg por persona y año). Es uno de los pescados más populares y con mayor nivel comercial en países de Europa, América y Asia. Existe un gran número de especies, pero la merluza europea común es la que posee la carne más valorada. La merluza se alimenta de peces más pequeños y puede alcanzar hasta los 130cm de longitud. 

Su calidad depende del arte empleado para pescarla. Las mas apreciadas son las de anzuelo o «pincho» ya que su carne es menos golpeada. En cualquier caso, se trata de uno de los pescados blancos más saludables. Contiene gran cantidad de vitaminas, y yodo, importante para la tiroides, dado que esta lo necesita para producir sus hormonas, tiroxina y triyodotironina, encargadas de regular el metabolismo celular.

Se puede cocinar casi de cualquier manera, ya que la calidad de su carne se adapta a todo tipo de preparaciones. Queda muy bien asada, hervida, a la plancha, rellena, frita, rebozada, guisada y a la parrilla… quizá esa versatilidad haga que no nos cansemos de comerla. Os recomendamos disfrutarla ahora que está de plena temporada.

Cuidados para tus plantas de interior ante el calor

La  mayoría de las plantas de interior suelen provenir de entornos tropicales, pero en estos días de tanto calor vamos a recordar algunas cosas que tenéis en cuenta para cuidar bien vuestras plantas de interior.

Normalmente las altas temperaturas van a hacer que vuestras plantas necesiten más agua, pero cuidado con encharcarlas. Para saber si necesitan agua no tienes más que tocar la tierra y ver si está seco. Cada maceta es diferente, las que están elaboradas con materiales porosos favorecen que el agua se evapore más. Para asegurarte de que riesgas bien es mejor ir echando el agua poquito a poco, para que empape bien toda la tierra y evitar encharcamientos.

También es importante tener en cuenta la hora del día en la que riegas. Es mejor regar cuando hace menos calor y hace menos sol. Así evitamos que se evapore más el agua y, además, las hojas mojadas son más propensas a las quemaduras.

A la mayoría de las plantas de interior les gusta recibir luz indirecta. Lo ideal es buscar lugares luminosos, donde reciban algo de sol durante unas horas, pero que también tengan sombra. Si las paredes cogen mucho calor, mejor sepáralas un poco.

Contra el calor solemos buscar corrientes o poner el aire acondicionado. Ten cuidado, porque ambos son enemigos de tus plantas de interior. Ah! Y recuerda que no en todas las habitaciones hace la misma temperatura, así que busca la más adecuada para tus plantas. Es posible que necesiten un lugar distinto al del invierno.

Esta época es ideal para poner más abono y fertilizantes en el sustrato, sobre todo porque hay muchas especies que florece en esta época. También es importante que estés atento a los bichos. En verano también pueden ser víctimas de plagas. 

Todos estos son consejos generales, pero cada planta requiere unos cuidados específicos. Acércate a nuestra floristería y Daniela resolverá todas tus dudas. 

Tomate, tipos y propiedades.

El verano es temporada de tomate. Cada vez es más habitual encontrar muchas variedades de tomates en el Mercado. Se han desarrollado más de 20.000 variedades de tomates con formas, colores y aromas peculiares.Todos tienen muchas propiedades y están deliciosos, pero tienen algunas diferencias tanto de forma como de sabor, por lo que muchas veces se usan para cosas diferentes. Aquí te explicamos las principales diferencias de los más habituales.

Tomate cherry

Es uno de los más fáciles de identificar porque es el más pequeño, sobre unos 3 centímetros, y recuerda a las cerezas; de ahí su nombre. Puedes encontrarlo de varios tipos: amarillos, rojos, redondos, con forma de pera… Son muy dulces y sabrosos por lo que se usan sobre todo para ensaladas, aunque también se suelen añadir a las recetas de pasta, o pizzas.

Tomate RAF

Es un tomate relativamente reciente, que se ha creado a partir de otras variedades y ha dado como resultado un sabor dulce y un fruto muy carnoso. Es muy apreciado para usarlo en crudo por su espectacular sabor con un fuerte contraste entre el sabor ácido y dulce. Lo conocerás por su forma irregular y su color verde oscuro casi negro en algunas partes, pero rosáceo en su interior.

Tomate de Pera

Su nombre hace referencia a la fruta precisamente por su forma, ya que es un tomate alargado y con lados aplanados. Es muy carnoso, con pocas semillas y piel muy lisa aunque algo dura. Como tiene mucha carne y poca agua, se suele utilizar para conservas, guisos y preparación de salsas.

Corazón de buey

También conocido como corazón de toro. Su gran tamaño y su forma peculiar (de corazón) le dan este nombre. Es uno de lo favoritos por los amantes de las ensaladas porque no tiene muchas semillas y su carne, pulposa y suave, no es muy ácida. Debido a su tamaño también puede utilizarse para elaborar tomates rellenos. 

Kumato

Este tipo de tomate también es resultado de la mezcla de distintas variedades. Se los distingue por su color oscuro entre rojo y verde, por lo que también se les denomina tomate negro. Una de sus características es que la carne se mantiene dura incluso al madurar, por lo que aporta una textura crujiente a las ensaladas.

Tomate rosa

Procede de la comarca del Somontano, en el Alto Aragón. Es de los más apreciados por su sabor dulce, la pulpa consistente y la piel fina. No hay que dejarse engañar por su aspecto, imperfecto, con surcos y cicatrices. Se suele comer en ensalada, pero simplemente aliñado con aceite y sal está delicioso.

En cualquiera de sus variedades el tomate es un alimento con muchas propiedades: 

1. Protege la vista gracias a su contenido de vitamina A.

2. El tomate contiene hierro y vitamina K, lo que mejora la circulación sanguínea.

3. Tiene gran cantidad de antioxidantes que nos ayudan a luchar contra el envejecimiento y a cuidar nuestra piel, pelo y dientes.

4. Contiene fibra que nos ayuda a proteger los órganos gastrointestinales. 

5. Es diurético, evitar la retención de líquidos y a la eliminación de toxinas

Pero, si en algo destaca el tomate es en su poder antioxidante. Es rico en licopeno, un antioxidante más potente que la vitamina E y además contiene otros carotenos lo que lo convierte en un poderoso antioxidante que cuida nuestro organismo.


Los tomates pierden su aroma cuando se conservan entro de la nevera. Si los vas a consumir pronto, es mejor conservarlos a temperatura ambiente alejados de la luz. Así los disfrutarás con todo su aroma y sabor. 

El tomate es muy versátil, se puede tomar crudo en sopas frías, ensaladas, en bocadillos, se puede cocinar a la plancha, asado, frito, al vapor, guisado… y combinan muy bien con casi todos los alimentos. Así que, elige el que más te guste y disfruta del tomate este verano.