PASA UNAS MEJORES NAVIDADES COMIENDO CARDO Y ALCACHOFAS

El cardo y las alcachofas son las reinas de las verduras de invierno. Se encuentran en plena temporada en navidad y se convierten en el acompañamiento perfecto de los banquetes de estas fiestas, no sólo por su sabor, sino también por sus innumerables propiedades.

«Las alcachofas y el cardo son el acompañamiento perfecto para las copiosas comidas de estas fiestas»

Ambas verduras provienen de una larga tradición mediterránea, ya se consumían según numerosos registros en las antiguas Grecia y Roma. Y ya entonces eran valoradas por sus múltiples propiedades. Son bajas en calorías y favorecen la función hepática, favorecen la producción de bilis, por lo que facilitan la digestión de alimentos grasos. Además, como son depurativas ayudan a controlar los niveles de colesterol. Por todo esto son el acompañamiento perfecto para las copiosas comidas de estas fiestas.

Estas dos verduras pueden consumirse de innumerables maneras, frías (en ensalada) o calientes, cocidas, guisadas… en nuestra sección de recetas encontrarás muchas ideas para disfrutar de estas verduras tan completas.